Cum alegi un grătar pentru curte

Un grătar se alege după felul în care gătești, nu după cât de mare arată în curte. Cineva care face o grătare de două ori pe vară are nevoie de altceva decât cineva care gătește în fiecare weekend pentru șase persoane. Diferența se vede în consum, în timpul de încălzire și în spațiul de depozitare.

Cărbune, gaz sau electric

Grătarul pe cărbune dă gustul pe care mulți îl caută, este simplu de construit și nu depinde de o sursă de gaz. În schimb, cere timp până când jarul ajunge la temperatura potrivită, între douăzeci și patruzeci de minute, și lasă cenușă de curățat.

Grătarul pe gaz pornește în câteva minute, ține temperatura constantă și se curăță mai ușor. Are nevoie de butelie, de un loc sigur pentru ea și de verificarea furtunului în fiecare sezon. Gustul este mai neutru, dar controlul temperaturii este mai bun.

Grătarul electric este cel mai simplu de folosit pe balcon sau terasă, pentru că nu produce flacără deschisă. În schimb, are nevoie de o priză cu putere suficientă și nu dă aceeași crustă. Este o soluție practică pentru spații mici, nu un înlocuitor pentru cărbune.

Mărimea, după câți oameni servesc

Suprafața de gătit se alege după numărul de porții simultane, nu după numărul de invitați în total. O suprafață de aproximativ 40 pe 30 de centimetri ajunge pentru două-trei persoane. Pentru patru-șase persoane, ai nevoie de o suprafață de două ori mai mare, ca să poți muta carnea pe zone diferite de căldură.

Un grătar prea mare pentru curtea ta consumă cărbune degeaba și se încălzește greu. Unul prea mic te obligă să gătești în ture, iar primii mănâncă în timp ce ultimii așteaptă. Gândește-te la un grătar cu două zone, una directă pentru rumenire și una indirectă pentru gătire lentă.

Materialul și grosimea

Carcasa din oțel emailat rezistă bine la intemperii, dar se poate ciobi la lovituri. Oțelul inoxidabil este mai durabil și mai ușor de curățat, însă costă mai mult. Fonta păstrează căldura excelent, dar este grea și cere uscare și ungere după fiecare utilizare.

Grosimea peretelui contează mai mult decât marca. Un grătar subțire se deformează la temperaturi mari și pierde căldura repede. Verifică greutatea capacului și stabilitatea picioarelor; un grătar care se clatină este periculos atunci când este fierbinte.

Capace, termometre și accesorii

Un capac închis permite gătirea indirectă și afumarea ușoară. Un termometru montat în capac ajută la controlul temperaturii, dar nu este obligatoriu la un grătar simplu. O tavă pentru cenușă și un cenușar detașabil fac curățarea mult mai rapidă.

Coșul pentru cărbune, cleștele lung și peria de curățat sunt accesorii utile. Nu cumpăra un set mare de ustensile înainte de a ști ce folosești. Un clește bun și o perie cu peri metalici acoperă aproape tot ce ai nevoie la început.

Amplasare și siguranță

Așază grătarul pe o suprafață stabilă, departe de pereți, de plante și de materiale care pot lua foc. Nu îl folosi sub un acoperiș sau într-un spațiu închis. Ține copiii și animalele la distanță și nu lăsa grătarul nesupravegheat cât timp jarul este aprins.

Butelia de gaz se depozitează în poziție verticală, într-un loc ventilat, ferit de soare și de surse de căldură. Verifică furtunul și regulatorul în fiecare primăvară, cu apă și săpun, nu cu flacără. Dacă simți miros de gaz, închide butelia și aerisește zona înainte de orice altceva.

Întreținerea după sezon

Curăță grătarul după fiecare utilizare, cât este cald, cu peria. După sezon, îndepărtează cenușa, spală grătarele și usucă totul complet. Unge ușor suprafețele din fontă și acoperă grătarul cu o husă care lasă aerul să circule.

Iarna, depozitează grătarul într-un loc ferit de ploaie dacă este posibil. Dacă rămâne afară, verifică picioarele și îmbinările primăvara, înainte de prima utilizare. Aceleași reguli de depozitare se aplică și celorlalte piese de exterior, explicate în cum îngrijești mobilierul de exterior iarna. Un grătar îngrijit ține zece ani; unul lăsat cu cenușă umedă peste iarnă se găurește în două sezoane.

Dacă terasa este încă în lucru, începe cu cum alegi mobilierul de grădină și cu ghidul complet de amenajare. Restul articolelor pentru curte sunt în Casă și grădină.